Sæt vand over til pasta, og skyl linser samt alt grønt.

Linse-bolognese. Pil løg og hvidløg, og hak begge dele groft. Skær gulerødder og squash i mindre tern.

Varm olie op i en gryde, og sautér løg, hvidløg, gulerødder og rosmarinkvist i 3 til 4 minutter.

Tilsæt squash, og steg videre i 1 minut. Tilsæt linser, og steg videre i yderligere 1 minut.

Tilsæt tomatsauce og vand, og kog op. Lad det simre, til linser og gulerødder er møre, 15 til 20 minutter.

Pasta. Kog pasta al dente i saltet vand i cirka 3 minutter. Dræn vandet fra.

Tilsmagning. Smag linse-bolognese til med salt og sort peber, og fjern eventuelt rosmarinkvist inden servering.

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend sammen med linse-bolognese. Riv hærvejsost henover, og servér.