Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Grønt. Riv citronskallen ned i en stor skål, og pres også saften af citronen heri. Snit spidskålen fint, og vend den i skålen med citron. Krydr med olivenolie, havsalt og sort peber.

Skær gulerødder og peberfrugt i tern.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt havsalt, og kog den i 5 til 6 minutter. Afdryp, men gem en smule af kogevandet.

Mørt oksekød med grønt. Varm imens olie op på en rummelig pande, og steg gulerødder og peberfrugt ved god varme i 3 til 4 minutter. Krydr med havsalt og sort peber, og tilsæt kødet (samt lagen, der er ved). Tilsæt 2 til 3 dl kogevand fra pastaen til panden, og kog det hele godt igennem i 2 til 3 minutter.

Vend pastaen med kød og grønt på panden inden servering.

Servér pastaretten toppet med spidskål og friskkværnet sort peber.