Sæt vand over til pasta, og tag burrata ud fra køl. Skyl alt grønt.

Pesto og stegt grønt. Blend pesto-ingredienserne, hvidløg og ½ dl olivenolie til en grov pesto, fx med en stavblender i bægeret. Smag til med salt og lidt eddike.

Skær løg i tynde, halve ringe. Skær tomat i grove tern. Pluk palmekål, og snit den fint.

Varm en pande op med olie, og steg løg i 2 til 3 minutter. Tilsæt tomat, og steg 1 minut.

Tilsæt palmekål, og steg i 1 minut. Krydr med lidt salt.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra.

Vend pastaen sammen med stegt grønt og pesto inden servering. Afdryp burrata.

Servér pastaretten i dybe tallerkener, og pluk burrata ud over. Krydr med sort peber, og dryp med lidt olivenolie.