Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Sauce og pasta. Pil hvidløget, og hak det. Skær peberfrugten og squashen i tern, og pluk rosmarinen.

Varm olie op i en gryde, og steg hvidløget ved god varme i 1 til 2 minutter. Tilsæt peberfrugten, squashen og rosmarinen, og steg videre i 3 til 4 minutter.

Kog imens pastaen al dente i letsaltet vand i 4 til 5 minutter. Afdryp, men gem kogevandet.

Kom 2 dl vand ved (gerne kogevand fra pastaen), og kog saucen godt igennem i 2 til 3 minutter. Vend pastaen i saucen, og lad den simre med i 1 til 2 minutter. Smag til med olivenolie, havsalt og sort peber.

Skalotteløg og chili. Pil løget, og skær det i fine skiver. Hak chilien.

Vend løget med chilien samt 1 spsk. eddike og lidt havsalt. Lad det trække i 2 til 3 minutter, og vend til sidst 1 spsk. olivenolie i.

Servér pastaretten i dybe tallerkener, og top med skalotteløg og chili.