Skyl alt grønt, og sæt vand over til pasta.

Klargøring af grønt. Pil rødløget, og hak det groft. Skær squashen i mindre tern, og skær tomaterne i skiver. Pluk persillen, og snit den groft.

Tomatsauce. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér rødløg, squash og rosmarinkvist sammen, 2 til 3 minutter.

Tilsæt tomatsauce og 1 til 2 dl vand, og kog det op.

Lad gryden simre, til saucen er kogt lidt ind, 8 til 10 minutter.

Tomatsalat. Vend tomaterne med persille, og smag til med 1 til 2 spsk. olivenolie og 2 til 3 teskefuld eddike.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 3 minutter. Dræn vandet fra.

Tilsmagning. Fjern eventuelt rosmarinkvisten fra tomatsaucen, og smag til med salt og sort peber.

Anret pastaen i dybe tallerkener, og vend den sammen med tomatsaucen. Riv hærvejsost henover, og servér tomatsalaten til.