Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Tomatsauce. Pil roséløg og hvidløg, og hak begge dele groft. Fjern stilk og kerner fra peberfrugten, og skær den i tern. Skær også gulerødderne i tern.

Varm olie op i en gryde, og sautér løg, hvidløg og gulerødder, 3 til 4 minutter.

Tilsæt peberfrugten, og steg videre i 2 til 3 minutter. Tilsæt tomater med basilikum og 1 til 2 dl vand, og kog det op. Lad retten simre, til grøntsagerne er møre, 8 til 10 minutter.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, 3 til 4 minutter.

Smag saucen til med salt og sort peber inden servering.

Anret pastaen i dybe tallerkener, og vend den sammen med tomatsaucen. Drys med rucola, riv hærvejsost over retten, og servér.