Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt. Tag ricotta ud fra køl.

Klargøring af grønt. Skær eventuelt træede ender af asparges, og skær dem i ½-1 cm tykke stykker på skrå. Flæk porre, og skyl eventuelt en ekstra gang. Snit porre i tynde strimler. Riv citronskal, og halvér citron. Pluk salvie, og snit spinat groft.

Mandler. Varm en pande op, tilsæt en lille smule olie, og rist mandler i 2 til 3 minutter, til de er brunede. Krydr med salt, og læg til side på et skærebræt. Hak groft.

Tilberedning af grønt og pasta. Varm panden op igen, og tilsæt ny olie og gerne en klat smør. Steg salvie og porre ved middel varme i 4 til 5 minutter.

Kom i mellemtiden pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den i 5 til 7 minutter. Dræn vandet fra, men gem lidt af kogevandet (1 til 2 dl).

Tilsæt asparges og spinat til panden med porre, og steg videre i yderligere 2 til 3 minutter. Smag til med citronsaft, citronskal, salt, peber og eventuelt mere salvie.

Tilsæt pasta til panden med grønt sammen med kogevand. Kog overskydende væske ind om pastaen i 1 til 2 minutter under omrøring, til pastaen er cremet. Tilsæt eventuelt en ekstra klat smør for ekstra cremet pasta.

Anret pasta med asparges i dybe tallerkener. Top med klatter af ricotta, og drys med ristede mandler.