Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt. Udblød kapers.

Klargøring af grønt. Pil løg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver. Skær tomater i grove tern. Pluk basilikum.

Tomatsauce. Varm en gryde op, tilsæt olivenolie, og sautér løg og hvidløg i 2 til 3 minutter, uden at det tager farve.

Tilsæt tomater, kapers og cirka ⅓ af basilikummen, og steg videre i 1 til 2 minutter. Tilsæt vand, og kog det op. Lad saucen simre, til tomaterne er kogt ud, 7 til 8 minutter.

Salat. Snit imens salat groft. Kom den i en salatskål, og vend med lidt olivenolie og en smule eddike.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med kogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 3 minutter. Dræn vandet fra.

Tilsmagning. Smag tomatsauce til med salt og sort peber inden servering.

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med tomatsauce. Drys med resten af basilikummen, og riv ost henover. Servér salat til.

Sæt kidneybønnerne i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 3.