Sæt vand over til ris og rispapir, og skyl ris samt frugt og grønt. Tag avocadospread ud fra køl.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Smag risene til med eddike, sukker og eventuelt lidt mere salt inden servering.

Klargøring af frisk grønt. Skær agurk i tændstiktynde stave, eller riv dem groft. Snit spidskål i tynde strimler, og snit kinesisk purløg fint. Skær lime i både. Anret i bunker på et fad til servering.

Mukimamebønner. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg mukimamebønner ved middel varme 3 til 4 minutter til de er gennemvarme. Krydr med lidt limesaft og salt eller soja, hvis du har.

Kom gomadressing og avocadospread i en skål.

Sæt det hele på bordet. Fyld rispapiret med frisk grønt, cremet avocado, limesaft og eventuelt ris, og rul sammen. Dyp rullerne i gomadressing. Spis eventuelt overskydende fyld til ved siden af.