Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Snit hvidkålen helt fint, eventuelt på et mandolinjern. Skær agurk og gulerødder i strimler som tynde tændstikker. Kom det på et lille fad. Hak mynteblade groft, og kom i en skål.

Stegt tofu, blomkål og teriyaki. Del blomkålen i små mundrette buketter. Skær tofuen i tern.

Varm en pande op med lidt olie, og steg tofuen i 3 til 4 minutter så den får lidt farve hele vejen rundt. Krydr med salt og anret det på en lille tallerken.

Varm lidt olie op på panden, og steg blomkålsbuketterne sprødmøre, 5 til 6 minutter – de må gerne få lidt farve. Krydr dem med lidt salt eller eventuelt soja.

Sæt imens vand over til rispapir, og kom teriyaki i en lille skål.

Stil alle tingene samt et fad med vand på bordet, og fyld dine udblødte rispapir med kål, agurk, gulerod, tofu og mynte. Dryp med teriyaki og rul sammen. Stil eventuelt også soja på bordet til at dyppe i, og spis stegt blomkål til.