Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyg samt alt grønt.

Perlebyg. Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 12 til 15 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Fritters med gulerødder og grillost. Riv imens gulerødder groft, og hak løg fint. Riv grillost groft.

Pisk æg sammen i en skål, og tilsæt 1½-2 dl mel. Rør godt rundt, til dejen er tyk og sammenhængende. Tilsæt derefter gulerødder, løg og grillost, og vend det godt sammen. Krydr med salt.

Varm olie op på en pande, og steg klatter af dejen ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 3 til 4 minutter på hver side.

Avocadosalat. Skær finger lime midt over, og tryk perlerne ud i en lille skål. Tilsæt yoghurt og misopasta, rør rundt, og smag til med salt.

Snit salat groft, og skær avocado i tynde skiver. Anret salat og avocado på et salatfad, og krydr med sort peber.

Anret perlebyg og fritters på tallerkener. Dryp avocadosalaten med finger lime-dressingen, og servér salaten til. Brug eventuelt overskydende dressing som sauce til dine fritters.