Skyl al frugt og grønt, og tag hummus ud fra køl.

Tomat, peberfrugt og tahin. Skær tomat og peberfrugt i grove tern, og snit frisk hvidløg fint. Halvér citron.

Rør tahin med saft af ½ citron i en lille skål, og smag til med en smule frisk hvidløg, salt og peber.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tomat og peberfrugt ved høj varme i 2 til 3 min – det må gerne branke lidt. Tilsæt resterende frisk hvidløg i det sidste minut af stegetiden, og smag til med salt og peber.

Hummus og sprød kål. Kom hummus i en skål, rør den eventuelt lind med olivenolie og/eller vand, og smag til med fx salt og citronsaft.

Snit spidskål fint, og kom i en skål til servering.

Wraps. Varm tortillaerne en ad gangen på en tør, varm pande i ½-1 minut, og hold dem lune i et viskestykke.

Sæt det hele på bordet. Smør wraps med hummus, og fyld med sprød kål, tomat og peberfrugt. Dryp med tahin, rul sammen, og spis eventuelt med fingrene.