Sæt vand over til bulgur. Skyl alt grønt.

Bulgur. Kom bulguren i en gryde, overhæld med 3 dl kogende, saltet vand, og kog den under låg i 7 minutter. Lad den trække under låg i et par minutter.

Grøntsager til salat. Snit salaten groft, og anret den på et fad. Skær avocadokødet i tern. Pil skalotteløget, og skær det i tynde ringe eller i tern. Skær tomaterne i tern.

Stegte rejer. Pil hvidløget, og hak det fint. Pluk dilden, og snit den fint.

Varm 1 spsk. olie op på en pande, og steg rejer og hvidløg ved høj varme i 1 til 2 minutter, til rejerne er rosa. Krydr med salt og peber.

Tag rejerne af panden, og kom dem på en tallerken. Steg mukimamebønnerne på panden, 1 til 2 minutter. Krydr med salt og peber.

Vend stegte rejer med mukimamebønner og dild.

Fyldig avocado-salat med stegte rejer og dild. Vend bulguren med 1 spsk. olivenolie, et par dråber eddike, tomater, skalotteløg, salt og peber. Kom det henover salaten.

Fordel rejer og mukimamebønner på salaten, og top med avocado.

Servér fyldig avocado-salat med stegte rejer og dild.

Håndfuld 1+2: Salat, løg, tomaterHåndfuld 3: Rejer, mukimamebønnerHåndfuld 4: BulgurFedt: Olivenolie, avocadoSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg, dild