Sæt vand over til quinoa. Skyl alt grønt.

Quinoa og mukimame. Kog quinoaen under låg i letsaltet vand i 10 minutter, og fjern eventuelt skum undervejs med en ske. Lad quinoaen trække under låg i 5 minutter, og afdryp eventuelt

Giv mukimamebønnerne et opkog i letsaltet vand, 1 til 2 minutter. Hæld vandet fra.

Grøntsager. Del salat i grove både. Skær agurk i grove tern. Skær radiser i skiver. Pluk og hak dild fint. Pil og hak hvidløg fint.

Fyldig salat med hvidløgsstegte rejer. Varm olie op på en pande, og steg rejer og hvidløg ved høj varme i 1 til 2 minutter, til rejerne er rosa. Krydr med salt og peber.

Vend kogt quinoa med mukimamebønner, radiser, dild, et par dråber olivenolie, lidt eddike, salt og peber.

Fordel salatblade på 2 store tallerkener, og fordel quinoa henover. Top med agurk, striber af creme fraiche og hvidløgsstegte rejer.

Servér fyldig salat med hvidløgsstegte rejer, sprødt grønt og dild.

Håndfuld 1+2: Salat, agurk, radiserHåndfuld 3: Mukimamebønner, rejerHåndfuld 4: QuinoaFedt: Olivenolie, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, eddike, dild, hvidløg