Skyl frugt og grønt.

Klargøring af grønt. Snit salat groft, og skær tomat i tern. Pres eller riv hvidløg fint.

Krydrede kikærter. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kikærterne i 3 til 4 minutter. Tilsæt lidt salt og istanbul-krydderi, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere istanbul-krydderi til sidst.

Majstortillas. Lun imens majstortillas på en tør pande, ½ minutter pr. side. Hold dem lune i et rent viskestykke indtil spisetid.

Tahindressing. Rør tahin med 2 til 3 spsk. vand, og smag til med fintrevet hvidløg, fintrevet citronskal og citronsaft. Krydr med lidt salt.

Fyld de lune majstortillas med snittet salat, tomater og krydrede kikærter. Dryp med tahindressing, rul sammen, og spis eventuelt med fingrene.