Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Snit salat groft, og skær tomat i tern. Kom i skåle til servering.

Krydrede søde kartofler og kikærter. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg søde kartofler og kogte kikærter i 3 til 4 minutter. Tilsæt falafel-krydderi, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Smag til med salt og eventuelt lidt mere falafel-krydderi.

Fladbrød. Lun imens fladbrød på en tør pande i ½-1 minut på hver side. Hold dem lune i et rent viskestykke.

Yoghurtdressing. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Rør yoghurt med hvidløg efter smag.

Fyld de lune fladbrød med salat, tomat, kikærter og søde kartofler. Dryp med yoghurtdressing, rul sammen, og spis eventuelt med fingrene.