Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt. Skyl kapers fri for salt.

Ovnbagte rodfrugter. Skær kartofler og rødbeder i tynde, ensartede både. Vend dem i olie, salt, peber og middelhavskrydderi på en bageplade beklædt med bagepapir.

Bag kartofler og rødbeder i 30 til 35 minutter – vend dem halvvejs.

Kapersmayonnaise. Hak kapers groft. Rør mayonnaisen sammen med kapers, og smag til med peber og eventuelt Lidt eddike.

Fiskebøfferne. Form 1 bøf pr. person af fiskefarsen.

Kom mel i en en dyb tallerken. Pisk æg sammen i en anden dyb tallerken. Kom pankorasp i en tredje dyb tallerken.

Vend fiskebøfferne i mel, æg og til sidst panko.

Steg bøfferne gyldne og sprøde i olie ved middel varme, 3 til 4 minutter pr. side.

Øvrige ingredienser. Lun burgerboller i ovnen, til de er gennemvarme, 5 til 6 minutter.

Skær salat i tynde strimler.

Flæk burgerboller, og smør med kapersmayo. Fyld med salat og fiskebøf, og læg sammen. Spis ovnbagte rodfrugter til.