Start med at skylle risene og grøntsagerne.

Klargøring af grønt. Snit rødløg fint. Pluk og hak grønkålen. Hak purløg fint, og gem til topping.

Rød karry - del 1. Sautér rødløg i en gryde med lidt olie i 1 minut.

Skær imens kylling i tynde strimler, tilsæt kødet, og brun det godt.

Rør rød karrypasta i, og lad det stege med i 1 minuts tid.

Hæld kokosmælk i, og lad retten simre i 10 minutter ved middel varme.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Rød karry - del 2. Efter sovsen har simret i 10 minutter, tilsætter du kikærter og grønkål. Lad det småkoge i yderligere 5 minutter.

Smag til med salt, limesaft og eventuelt lidt sukker.

Anret karryen med ris og finthakket purløg på toppen.