Sæt vand over til ris, og skyl ris, frugt og grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Kylling og grønt i karry. Skær peberfrugt og gulerod i små tern.

Skær kylling i strimler på et rent bræt.

Varm en gryde op, tilsæt olie (1p: 1 teskefuld | 2/3/4p: 1 spsk.), og steg kylling gylden på alle sider, 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber undervejs.

Tilføj peberfrugt og gulerødder, og steg 1 til 2 minutter.

Tilsæt karrysauce og 2 til 3 dl vand, og kog op. Lad gryden simre, til alt er mørt, og saucen er kogt ind, 8 til 10 minutter. Smag til med salt.

Topping. Skær æble i små tern (1p: Ingen æbler). Pluk og snit persille groft.

Anret ris på tallerkener, og top med kylling og grønt i karry. Drys med æbletern (1p: ingen æbler) og persille.