Skyl grøntsagerne. Knæk pak choy fra hinanden, så du kan vaske den ordentligt.

Klargøring af grønt. Snit koriander fint, og gem til servering. Skær gulerødder i tynde skiver. Skær pak choy i grove stykker.

Suppe. Kom karry-paste, grøntsagsbouillon, kogende vand og kokosmælk i en gryde, og bring det i kog.

Tilsæt gulerødder og pak choi, og lad suppen simre med låg, indtil gulerødderne er kogte, men stadig har bid, cirka 5 minutter.

Halver limefrugt, og pres saften af den ene halvdel i gryden. Skær den anden halvdel i både til servering.

Smag suppen til med karry-paste og lidt sojasauce eller salt.

Dumplings. Kog dumplings 2 til 3 minutter i en gryde.

Anret de kogte dumplings i en dyb tallerken, og hæld suppen over. Drys med koriander.