Skyl alt grønt.

Arrabiata-sauce. Rist græskarkernerne gyldne på en tør pande. Hak dem groft.

Flæk peberfrugten, fjern kernene, og snit den i strimler. Pil roséløg og hvidløg, og skær begge i tynde skiver. Skær gulerødderne i tern.

Varm en anden rummelig pande op, tilsæt olie, og steg roséløg, hvidløg, gulerødder og peberfrugt ved middel varme, til det er gyldent, 4 til 5 minutter. Krydr med salt undervejs.

Tilsæt rosmarinkvisten, tomater med chili og eventuelt ½ dl vand til panden, og kog det op. Lad saucen simre, til grøntsagerne er møre, 8 til 10 minutter.

Pluk imens persillen, og snit den groft. Vend persillen med de hakkede græskarkerner.

Gnocchetti. Varm panden fra græskarkernerne op igen, tilsæt olie, og steg gnocchettierne ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter. Krydr med salt undervejs.

Fjern eventuelt rosmarinkvisten fra tomatsaucen, og smag til med salt og sort peber.

Fordel arrabiata-saucen i dybe tallerkener, og top med sprøde gnocchetti. Drys med persille og græskarkerner, og servér.