Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær porre i ringe a ½-1 cm, og skær løg i tynde skiver. Skær også hvidløg i tynde skiver, og hak chili fint.

Arrabiata-sauce. Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér løg, rosmarin, hvidløg og chili i 2 til 3 minutter, uden at det tager farve.

Tilsæt porre, og steg videre i 1 minut. Tilsæt vand og tomatsauce, og kog op. Lad gryden simre, til saucen er kogt sammen, 7 til 8 minutter. Smag til med salt og sort peber, og fjern eventuelt rosmarinkvisten inden servering.

Gnocchetti. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 6 til 7 minutter. Tilsæt eventuelt en klat smør det sidste minut af stegetiden – det gør gnocchettierne endnu mere sprøde.

Fordel arrabiata-sauce i dybe tallerkener, top med sprøde gnocchetti, og servér.