Skyl alt grønt.

Arrabiata-sauce. Riv pastinakker groft Skær løg og hvidløg i tynde skiver. Hak chili fint.

Varm en gryde op, tilsæt olie, og sautér rosmarin, løg, hvidløg og chili i 2 til 3 minutter, uden at det tager farve.

Tilsæt pastinakker, og steg videre i 1 minut. Tilsæt mosede tomater og 1 til 2 dl vand, og kog op. Lad gryden simre, til saucen er kogt sammen, 7 til 8 minutter. Smag til med salt og sort peber, og fjern eventuelt rosmarinkvisten inden servering.

Gnocchetti. Varm imens en pande op, tilsæt olie, og steg gnocchetti ved middel varme, til de er gyldne og sprøde, 6 til 7 minutter. Tilsæt eventuelt en klat smør det sidste minut af stegetiden – det gør gnocchettierne endnu mere sprøde.

Fordel arrabiata-sauce i dybe tallerkener, top med sprøde gnocchetti, og servér.