Skyl alt grønt.

Gnocchetti. Varm en pande op med olivenolie, og steg gnochettien gylden og sprød, 7 til 8 minutter.

Kalvekød. Snit imens spinaten groft, og skær kødet i strimler.

Varm en pande op med lidt olie, og steg kødet hårdt i 2 til 3 minutter. Krydr med lidt salt, og tag det af panden.

Cremet sauce. Varm panden fra kødet op igen, tilsæt lidt olie, og steg hele cherrytomater, champignon og squash sammen i 4 til 5 minutter. Kom spinat på, og lad den stege med i 1 til 2 minutter.

Tilsæt kødet og fløden, og lad det hele simre i 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber.

Vend de stegte gnocchetti i inden servering.

Servér gnocchetti i cremet sauce med spinat og kalvekød i dybe tallerkener.