Sæt vand over til gnocchetti, og skyl frugt og grønt.

Tomatsauce. Pil og hak hvidløg fint. Varm en gryde op med olie, og sautér hvidløget i cirka ½ minutter ved middel varme, uden at det tager farve.

Tilsæt skåret grønt fra bægeret, og kog det forsigtigt op. Lad saucen simre under låg i 5 minutter. Spæd til med lidt vand, hvis saucen virker for tyk.

Pluk 6 til 8 salvieblade, og snit dem fint. Vend salvie i tomatsaucen, og kog op. Smag til med salt og peber.

Fennikelsalat. Snit fennikel i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skær skræl af appelsin, og skær appelsinkødet i tern. Snit salat groft.

Vend salat, appelsin og fennikel sammen med olivenolie i en skål, og krydr med salt, peber og eventuelt lidt eddike.

Gnocchetti. Kog gnocchetti i en gryde med rigeligt, saltet vand i cirka 4 minutter. Gem lidt af kogevandet, og hæld resten af vandet fra.

Vend gnocchetti i tomatsaucen, og smag til med salt og peber. Spæd til med lidt af kogevandet, hvis gnocchettierne suger al væden fra tomaterne – retten må ikke virke tør ved spisetid.

Anret gnocchetti i tomatsauce, og riv hærvejsost over. Anret fennikelsalat ved siden af.