Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt.

Bagt aubergine. Flæk aubergine på langs, og rids skærefladerne i et rudemønster.

Dryp med olie, og krydr med sharwarma-krydderi og lidt salt. Bag aubergine gylden og mør i et ildfast fad, 20 til 25 minutter.

Raita og grøntfyld. Skær agurk i mindre tern. Pres eller riv hvidløg fint. Vend agurk og hvidløg sammen med yoghurt, og smag til med salt.

Skær tomat i grove tern, og skær rødløg i meget tynde skiver.

Pitabrød. Varm pitabrød 7 til 8 minutter i ovnen.

Krydret gris. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg salsicciafars under let omrøring, til den er smuldret og gennemstegt, 5 til 6 minutter.

Flæk pitabrød. Fyld pitabrød med krydret gris, friske tomater og rødløg, og afslut med raita. Spis bagt aubergine til.