Sæt vand over til belugalinser, og skyl belugalinser samt alt grønt.

Belugalinser. Kom linserne i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem møre, 15 til 18 minutter. Dræn vandet fra.

Græsk salat. Skær tomat i grove tern, og skær agurk i mindre tern. Pil og hak rødløg fint. Pluk blade af 2 til 3 kviste oregano, og skær kål i 4 til 8 både gennem stokken.

Kom tomat, agurk, rødløg, oreganoblade, oliven og salatost i en stor skål.

Stegt spidskål. Varm olie op på en pande, og steg kål på skærefladerne sammen med de hele oreganokviste ved middel varme, til kålen er gylden, 2 til 3 minutter på hver side.

Tilsmagning af græsk salat. Vend imens kogte belugalinser i skålen med grønt, og smag til med 2 til 3 spsk. olivenolie, 1 til 2 spsk. eddike, salt og sort peber.

Færdiggørelse af stegt spidskål. Tilsæt 1 til 2 dl vand til panden med kål, og læg låg på. Lad kålen dampe sig færdig i 2 til 3 minutter. Krydr med salt inden servering.

Anret græsk salat på et fad eller i en skål, og servér stegt spidskål til.