Skyl linserne og alt grønt.

Græskardahl. Flæk græskarret, skrab kernerne ud, og skær græskarret i grove tern.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og sautér græskarternene sammen med lidt bombay-krydderi, til de er gyldne, 3 til 4 minutter.

Tilsæt linserne til gryden, og steg videre i 1 minut. Hæld vand på, til det dækker græskar og linser, og kog det op. Lad dahlen simre under låg i 18 til 20 minutter, til linserne er kogt ud. Spæd eventuelt til med mere vand under hele tilberedningstiden, hvis behov.

Stegt komatsuna. Pluk persillen, og snit den groft – læg den til side til dressing. Snit komatsunaen fint.

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg komatsunaen sprødmør ved høj varme 2 til 3 minutter. Krydr med salt.

Persilleyoghurt og tilsmagning. Vend yoghurten med persillen.

Smag græskardahlen til med salt og eventuelt mere bombay-krydderi.

Anret græskardahlen i dybe tallerkerner, og top med stegt komatsuna. Dryp med persilleyoghurt, og servér.

Sæt kikærterne i blød i rigeligt vand i en skål, og opbevar dem på køl til dag 3.