Sæt vand over til suppe, og skyl grøntsagerne godt.

Græskarsuppe. Pil løg, og hak det fint. Halvér græskarret, skrab kernerne ud, og skær græskarkødet i grove tern.

Varm en gryde op med lidt olivenolie, og steg græskarternene af i 3 til 4 minutter. Tilsæt løg, og lad det hele stege sammen 2 til 3 minutter.

Dæk med vand, og lad det koge helt mørt, cirka 20 til 25 minutter. Blend suppen, og smag til med salt, peber, lidt sukker og et par dråber æbleeddike.

Fladbrød. Del pizzadej i to, og rul hver klump til et aflangt fladbrød på et meldrysset bord.

Varm olie op på en pande, og steg fladbrødene 1 til 2 ad gangen, til de er gennembagte og gyldne på begge sider, 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med salt efter stegning.

Topping. Varm panden fra før op med lidt olie, og rist græskarkerner 2 til 3 minutter, til de er gyldne. Krydr med salt, og læg dem på fedtsugende papir.

Kom creme fraiche i en skål. Snit æble i små tern, og snit spinat groft.

Kom æbler og spinat på panden, og lad det stege sammen 2 til 3 minutter, til spinaten er faldet sammen. Krydr med lidt salt og peber.

Servér suppen i dybe tallerkener. Top suppen med stegt spinat og æble, en god skefuld creme fraiche og risede græskarkerner. Spis fladbrød til.