Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl æble og spinat.

Græskarsuppe. Kom græskarsuppen i en gryde, og varm den op i cirka 10 minutter.

Surdejsboller. Stænk surdejsbollerne med lidt vand, og varm dem i ovnen i 7 til 8 minutter.

Stegt spinat og æble. Skær æble i tern, og snit spinat groft.

Varm lidt olie op på en pande, og rist græskarkerner i cirka 1 minut. Tilsæt æble og spinat, og steg videre, til spinaten er faldet sammen, 3 til 4 minutter. Krydr med salt, peber og lidt eddike.

Anret den varme græskarsuppe i dybe tallerkener, og kom stegt spinat og æble over. Top med en skefuld creme fraiche, og spis surdejsbolle til.