Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl alt grønt.

Bagt grønt. Skær kartofler i kvarte, og skær gulerødder i stykker a 2 til 3 cm. Skær peberfrugt i både. Skær ¾ rødløg i både.

Læg kartofler, gulerødder, peberfrugt og rødløgsbåde hver for sig på en bageplade med bagepapir (4/5p: brug eventuelt to plader), drys med 1 til 3 kviste salvie, og dryp med olivenolie. Krydr det hele med salt og peber, og bag det gyldent og mørt, 25 til 30 minutter.

Kyllingefrikadeller. Pluk og hak imens salvie kviste groft. Kom salvie i en skål, og rør sammen med farsen.

Varm olie op på en pande. Form farsen til små frikadeller, og steg dem gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Tzatziki. Pil hvidløg. Kom yoghurt i en skål, og rør sammen med skåret grønt fra bægeret. Riv hvidløg efter smag ned i skålen, og krydr med salt.

Lun græsk salat. Skær resten af rødløget i tynde skiver. Kom bagt peberfrugt og rødløg i en skål til servering, og vend sammen med oliven og rødløgsskiver. Pluk 1 til 2 kviste salvie ned i skålen, og smag til med en smule olivenolie og lidt eddike.

Anret bagte kartofler og gulerødder på tallerkener sammen med lun græsk salat, kyllingefrikadeller og tzatziki.