Sæt vand over til sorghum, og skyl sorghum samt alt grønt.

Sorghum. Sæt sorghum over i 6 dl kogende, letsaltet vand, og kog den under låg ved svag varme i 15 til 20 minutter. Dræn vandet fra.

Peberfrugt-relish. Skær peberfrugt i små tern, og hak oliven groft. Pluk en lille smule oregano, og hak den groft.

Vend peberfrugt i en skål med tomatrelish, oliven, oregano, et par dråber eddike, olivenolie, salt og peber.

Fyldig salat med grillede grøntsager. Skræl og skær pastinakker i skiver. Pil og skær løg i både. Skær squash i skiver, og pluk lidt oregano groft. Vend pastinakker, squash og løg med olivenolie og oregano i en skål.

Varm en grillpande (eller en almindelig stegepande) godt op, og grill grøntsagerne gyldne og møre, 6 til 7 minutter. Krydr med salt og peber.

Hæld eventuelt overskydende vand fra sorghum, og vend sorghum med de grillede grøntsager. Smag til med lidt eddike, olivenolie, salt og peber.

Grillede kyllingepølser. Varm grillpanden (eller den almindelige stegepande) godt op igen, og grill kyllingepølser i 2 til 3 minutter på hver side, til de er gyldne og gennemvarme.

Servér grillede kyllingepølser med peberfrugt-relish og fyldig salat til.