Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Ovnbagte dukkah-kartofler - del 1. Skær kartofler i kvarte. Kom dem på en bageplade med bagepapir, og vend dem med olivenolie, salt og peber.

Bag kartoflerne gyldne og møre i ovnen i cirka 30 minutter.

Sprød salat med clemetin. Skræl gulerødder, og skær dem i skiver eller i tændstiktynde stave. Skær agurk i tynde skiver. Pil clementin, og del den i både – skær eventuelt bådene i mindre stykker. Halvér lime, pluk mynten groft, og snit chili fint.

Vend gulerødder med agurk, limesaft, lidt chili, olivenolie, salt og peber, og anret det på et fad.

Fordel clementiner og lidt mynte ovenpå den sprøde salat.

Grillet flanksteak. Pensl kødet med olivenolie, og grill det på en grillpande (eller på en almindelig pande) i 3 til 4 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Ovnbagte dukkah-kartofler - del 2. Rør imens creme fraiche med salt, peber og lidt limesaft i en skål.

Anret ovnbagte kartofler på et fad, og tegn striber af creme fraiche henover. Drys med masser af dukkah-krydderi ,og top med resten af chilien og mynten.

Servér grillet flanksteak med bagte dukkah-kartofler, og spis sprød salat med clementin til.