Skyl alt grønt. Sæt vand over til maccheroni.

Grøntsags-flødesauce. Skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt og squash i mindre tern.

Steg rødløg og peberfrugt i 3 til 4 minutter, til det er let mørt.

Tilsæt squash, fløde og rosmarinkvist, og kog i 3 minutter. Smag til med salt og peber.

Maccheroni. Kom maccheroni i en gryde med kogende vand, tilsæt salt, og kog maccheroni al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Grillet kalvekød. Pensl kødet med en smule olie. Opvarm en pande eller grillpande, og grill kødet ved høj varme i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.

Anret pasta i dybe tallerkener, fordel grøntsagsflødesauce henover, og top med skriver af kalvekød. Drys eventuelt med lidt revet parmesan, hvis du har det i dit køkken.

Håndfuld 1+2: Løg, peberfrugt, squashHåndfuld 3: KalvekødHåndfuld 4: MaccheroniFedt: Olivenolie, flødeSmagsgivere: Salt, peber, rosmarin