Sæt vand over til kartofler. Skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartoflerne i saltet vand, 12 til 15 minutter alt efter størrelse.

Klargøring af grønt. Pil og skær rødløg i tynde både. Pluk og hak grønkål groft. Skræl og skær gulerødder i tynde skiver eller strimler. Snit kinesisk purløg fint, og skær lime i både.

Kalvesteak. Opvarm en pande med olivenolie, og steg kalvekødet i ½-1 min på hver side ved høj varme. Krydr med salt og peber. Hold kødet lunt mellem to tallerkerner.

Lynstegt grønt med lime. Opvarm panden igen, tilsæt olie, og steg rødløg og gulerødder 2 til 3 minutter. Tilsæt grønkål, og steg fortsat 1 minut.

Tag grøntsagerne væk fra varmen, og vend med tamari, limesaft og purløg.

Sesam-kartofler. Hæld vandet fra de kogte kartofler, og vend dem med salt, peber, en klat smør og ristet sesam.

Anret kalvesteaks på tallerkener, og top med lynstegt grønt. Dryp med limesaft, og spis sesam-kartofler til.

Håndfuld 1+2: Rødløg, grønkål, gulerødderHåndfuld 3: KalvesteakHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, sesamSmagsgivere: Salt, peber, purløg, lime, tamari