Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Hvidløgscreme. Pil og hak hvidløg fint. Pil og skær rødløg i tynde både.

Opvarm lidt olivenolie i en gryde, og steg rødløg og hvidløg mørt, 2 til 3 minutter. Tag det væk fra varmen, og rør det med mascarpone til cremet konsistens (tilsæt eventuelt lidt vand – så konsistensen ligner creme fraiche).

Smag til med salt, peber og et par dråber eddike eller citronsaft.

Grøntsager. Klargør de grønne asparges – tag kun en lille smule af bundene, hvis de er træede og tørre. Resten snittes i 3 cm stykker lidt på skrå.

Pluk rosmarin, og halvér cherrytomater.

Pasta. Kom pastaen i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Grillet kalvemedaljon og grønne asparges. Opvarm lidt olivenolie på en pande, og lynsteg asparges i 2 minutter. Krydr med salt, peber og et par dråber eddike. Kom asparges i en skål.

Pensl kødet med lidt olivenolie, og drys med frisk rosmarin.

Opvarm en grillpande eller almindelig pande, og grill kalvemedaljoner i cirka 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Pasta med hvidløgscreme og cherrytomater. Vend pasta med hvidløgscreme og cherrytomater, og krydr med salt og peber.

Servér grillet kalvemedaljon med pasta med hvidløgscreme, og top med stegte grønne asparges.