Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Oliven-tomatsauce. Pil og hak hvidløg fint. Skræl og skær gulerødder i tern. Skær peberfrugt og squash i tern, og hak oliven groft.

Varm en gryde op, tilsæt lidt olie, og steg hvidløg, gulerødder og peberfrugt i 3 til 4 minutter.

Tilsæt squash, oliven, ½ dl vand og tomatsauce, og lad det simre i 4 til 5 minutter. Krydr med salt, sort peber og et par dråber eddike.

Pasta. Kom pasta i spilkogende, saltet vand, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Topping. Snit wasabina groft, og skær tomat i tern. Vend wasabina og tomat med lidt olivenolie, et par dråber eddike, salt og sort peber.

Riv hærvejsost fint.

Grillede kalvemedaljoner. Pensl kødet med lidt olivenolie. Varm en grill- eller stegepande op, og grill kødet i 2 minutter på hver side. Krydr med salt og sort peber.

Anret pasta med oliven-tomatsauce på tallerkener, og top med wasabina og hærvejsost. Servér grillede kalvemedaljoner til.