Sæt vand over til æg. Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl frugt og grønt.

Kogte æg. Kog æggene hårdkogte i 10 minutter.

Klargøring af grønt. Skær lime i både, og gem til tilsmagning og servering. Del broccoli i små buketter. Pil og snit rødløg i små tern. Skær peberfrugt i tern, og snit chili fint.

Sesamkartofler. Skær kartoflerne i kvarte eller i halve. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kartoflerne gyldne i 4 til 5 minutter.

Tilsæt masser af sesam og en lille klat smør, og steg videre i 1 minut. Krydr med salt, peber og et par dråber tamari. Tag de stegte sesamkartofler af panden, og brug den til kalvekød og broccoli.

Kalvemedaljon og broccoli. Varm panden op igen, tilsæt olie, og lynsteg broccoli i 2 til 3 minutter. Tilsæt peberfrugt og rødløg, og vend med tamari, limesaft, salt og peber. Kom stegt grønt i en skål.

Opvarm panden igen, tilsæt olie, og steg kalvekødet i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Pil æggene, og skær dem i halve eller i kvarte. Drys med lidt salt, og top med fintsnittet chili.

Anret lynstegt broccoli med peberfrugt på tallerkener, og fordel stegte kartofler, kvarte æg og kalvekød henover. Drys med ekstra frisk chili, og dryp med limesaft.

Håndfuld 1+2: Broccoli, rødløg, peberfrugtHåndfuld 3: Æg, kalvemedaljonerHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, smør, sesamSmagsgivere: Salt, peber, lime, chili. tamari