Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 10 til 15 minutter (alt efter størrelse). Dræn vandet fra.

Lynsyltede rødløg. Pil og skær rødløg i tynde både.

Kom ½ dl eddike og cirka 2 spsk. sukker i en lille gryde, og kog op, til sukkeret er smeltet. Tilsæt rødløg, krydr med friskkværnet peber, og giv det et kort opkog. Tag gryden af varmen, og lad rødløget trække indtil spisetid.

Kartoffelsalat. Skær agurk i små tern, og halvér cherrytomater. Klip karse.

Skær kogte kartofler i grove stykker, og vend dem med agurk, creme fraiche, salt, peber og eventuelt dijonsennep, hvis du har.

Anret kartoffelsalat på et fad, og fordel cherrytomater, karse og lynsyltede rødløg over.

Grillede kalvesteaks. Pensl kødet med lidt olivenolie. Varm en grillpande (eller almindelig stegepande) op, og grill kødet ved høj varme i ½-1 minut på hver side. Krydr med salt og peber.

Servér grillede kalvesteaks med kartoffelsalat til.