Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Grøntsager. Pil og skær rødløg i tynde både. Skræl og skær gulerødder i tern. Skær aubergine og tomater i grove tern.

Stegt grønt. Opvarm olivenolie på en pande, og steg aubergine let gylden i 3 til 4 minutter. Tilsæt rødløg og gulerødder, og steg fortsat i 2 til 3 minutter. Krydr med salt, peber og lidt eddike, og vend med tomater.

Pesto og grillet oksekød. Blend indholdet fra pesto-kittet med ½-1 dl olivenolie og ½ spsk. eddike, til det opnår en jævn konsistens. Justér eventuelt med lidt vand. Smag til med salt, peber og eventuelt lidt mere eddike.

Varm en grill- eller stegepande op. Pensl kødet med olivenolie, og steg kødet ved meget høj varme i 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Lad kødet hvile kort, og skær i skiver.

Pasta med pesto og rød basilikum. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter.

Hæld vandet fra pastaen, vend pasta med pesto, og krydr med salt og peber.

Pluk bladene af rød basilikum, og vend halvdelen af basilikumbladene med de stegte grøntsager.

Anret pasta med pesto i dybe tallerkener, og top med stegt grønt, skiver af grillet flanksteak og resten af den røde basilikum.