Tag kartoflerne ud af køleskabet. Skyl alt grønt.

Champignonfløde. Pil hvidløget, og hak det fint.

Opvarm ½ spsk. olivenolie i en gryde, og steg champignoner og hvidløg i 2 til 3 minutter. Tilsæt ½ dl vand og fløden, og lad det koge i 2 minutter. Smag til med salt, peber og eventuelt ½ teskefuld dijonsennep.

Stegte kartofler. Del de kogte kartofler i kvarte. Pil rødløget, og hak det fint.

Varm 1 spsk. olivenolie op på en pande, og steg kartoflerne gyldne i 4 til 5 minutter. Tilsæt rødløget det sidste minut af stegetiden, og krydr med salt og peber.

Squash og grillet svinekød. Skær squashen i skiver, og vend dem med ½ spsk. olivenolie og salt.

Opvarm en pande (fx en grillpande), og steg squash ved høj varme i 2 til 3 minutter. Krydr med peber og eventuelt salt, og tag squashen af panden.

Vend kødet med ½-1 spsk. olie. Opvarm panden igen, og grill/steg svinekødet i cirka 2 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Servér grillet svinekød med champignonfløde, stegte kartofler og grillet squash.

Håndfuld 1+2: Champignon, rødløg, squashHåndfuld 3: Minutstykker af filetHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, flødeSmagsgivere: Salt, peber, hvidløg, eventuelt dijonsennep