Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt frugt og grønt.

Fyldig melonsalat, chili, lime og agurk. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med 2 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter.

Giv mukimamebønner et opkog i vand med salt, 1 til 2 minutter. Hæld vandet fra.

Snit spidskål fint. Skæl og skær agurk i tern. Pluk mynte, snit chili fint, og halvér lime.

Skær melonkødet i grove tern. Kom melon i en skål, og vend med agurk, et par dråber olivenolie, limesaft og mynteblade.

Vend quinoa med mukimamebønner, spidskål, chili, ½-1 spsk. olivenolie, lidt limesaft, salt og peber.

Anret quinoa og kål på et stort fad, og top med melon, agurk og mynte.

Grillet svinekød. Pensl koteletter med 1 spsk. olivenolie, og krydr med salt, peber og eventuelt lidt BBQ-krydderi, hvis du har.

Grill koteletter i 3 til 4 minutter på hver side, og krydr med salt og peber.

Servér grillet svinekød og fyldig melonsalat med chili, lime og agurk.

Håndfuld 1+2: Spidskål, agurk, melonHåndfuld 3: Mukimamebønner, koteletterHåndfuld 4: QuinoaFedt: OlivenolieSmagsgivere: Salt, peber, mynte, chili, lime, eventuelt BBQ-krydderi