Sæt vand over til dahl, og skyl frugt og grønt. Læg pizzadej på en melstrøet bordflade.

Grøn dahl - del 1. Pil og hak løg, hvidløg og ingefær fint. Riv squash groft.

Varm en tykbundet, rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg løg, hvidløg, ingefær og tikka masala-paste i et par minutter.

Tilsæt flækærter og squash, og steg videre i 2 til 3 minutter. Hæld cirka 3 dl vand ved, så det akkurat dækker, og tilsæt 1 teskefuld salt. Læg låg på, og lad det simre i 20 til 25 minutter.

Fersken og fladbrød. Skær imens fersken i mindre tern, og vend dem med ½-1 teskefuld sukker, lidt salt og nigellafrøene i en skål. Vend det et par gange mere inden servering, så sukkeret er ordentligt opløst.

Del pizzadejen i to, og rul dem til fladbrød, ½-1 cm tykke. Drys med salt.

Varm en pande op, tilsæt en gavmild sjat olie, og steg fladbrødene gyldne og gerne med letbrankede plamager på begge sider, 4 til 5 minutter pr. brød.

Grøn dahl - del 2. Tilsæt kokosmælk og spinat til gryden med dahl, kog op, og rør det godt sammen ved middel varme i 2 til 3 minutter, til spinaten er faldet sammen, og dahlen er cremet. Smag til med salt, og spæd eventuelt til med mere kogende vand, hvis dahlen er kogt tør.

Anret grøn dahl med spinat i skåle. Servér fersken med nigellafrø og lune fladbrød til.