Sæt vand over til flækærter, og skyl grøntsager og flækærter.

Flækærter. Kom flækærter i en gryde med rigeligt letsaltet vand, og kog dem al dente, 25 til 30 minutter. Dræn vandet fra.

Klargøring af grønt. Pil rødløg og hvidløg, og skær rødløg i tynde både. Skær peberfrugt i strimler, og snit salat groft. Skær avocado i skiver.

Syltede rødløg. Kom eddike, vand og sukker i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst. Tilsæt rødløg, og lad det simre i lagen, cirka 1 minut. Tag gryden af varmen.

Yoghurtdressing. Pres eller riv hvidløg fint, og rør det sammen med yoghurten. Smag til med lidt salt.

Stegt peberfrugt og tilsmagning. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg peberfrugt ved middel varme, til den er gylden og mør, 4 til 5 minutter. Smag til med salt og sort peber.

Smag flækærterne til med lidt olivenolie, eddike, salt og sort peber.

Spred flækærter ud på et salatfad, og anret salat, avocado og peberfrugt ovenpå. Drys med syltede rødløg, dryp med yoghurtdressing, og servér.