Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende, saltet vand, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra.

Klargøring af grønt. Pil og skær løg i små tern. Pil og pres eller riv hvidløg fint. Skær gulerødder og squash i små tern.

Grøn bolognese. Varm olie op i en rummelig gryde, og steg løg, squash, gulerødder og rosmarinkvist i 3 til 4 minutter. Tilsæt hvidløg og saltet citron, og steg videre i 1 minut.

Tilsæt tomatsauce, BBQ-krydderi og vand, og kog op. Lad det simre under låg i 12 til 15 minutter, til grøntsagerne er møre. Smag til med salt og eventuelt lidt mere BBQ-krydderi.

Anret pasta, og top med grøn bolognese og rucola.