Sæt vand over til kartofler og asparges, og skyl frugt og grønt.

Kartofler. Kog kartofler møre i rigeligt saltet vand i 12 til 15 minutter (alt efter størrelse). Hæld vandet fra.

Gedeost og topping. Rist græskarkerner gyldne på en rummelig pande i 2 til 3 minutter. Hak dem efterfølgende groft, og kom i en lille skål.

Snit purløg fint. Kom gedeost i en skål, tilsæt 3 til 5 spsk. vand, og rør det til en cremet sauce. Vend purløg i.

Skær æble i mindre tern, og kom i en lille skål.

Dampede asparges og stegt grønkål. Skræl asparges, og skær eventuelt træede ender fra. Pluk grønkål i grove stykker.

Damp asparges sprødmøre under låg i en gryde med lidt saltet vand i cirka 2 minutter. Hæld vandet fra.

Varm panden fra græskarkerner op, tilsæt 1 teskefuld olie, og steg grønkål ved høj varme i 2 til 3 minutter, eller til den er brunet. Krydr med lidt salt.

Anret kartofler på tallerkener, knus dem let, og top med stegt grønkål. Anret asparges toppet med æble ved siden af. Dryp det hele med gedeost, og drys med ristede græskarkerner.