Tænd ovnen på 200 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Blå ovnkartofler. Skær kartoflerne i både, og vend dem med olie og salt på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem møre i ovnen i 25 til 30 minutter.

Broccoli og solsikkekerner. Skær broccoli ud i buketter. Skræl stokken, og skær i mundrette stykker. Vend broccoli med lidt olie og salt på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i cirka 15 minutter. De må gerne være lidt sprøde.

Rist også solsikkekernerne i ovnen i 6 til 8 minutter fx i et lille ovnfast fad.

Grønne deller. Form farsen til deller. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg dellerne gyldne og gennemvarme i 5 til 7 minutter på hver side.

Øvrigt grønt og dressing. Skræl glaskål, og skær det i tændstiktynde stave. Skær æble i smalle både. Hak wasabina groft, og sortér eventuelt de groveste stilke fra.

Rør misomayo med eddike, og smag til med salt, peber og eventuelt sennep, hvis du har.

Fordel broccoli på et fad, og anret æble, glaskål og wasabina over. Drys med ristede solsikkekerner, og dryp med miso-dressingen.

Anret deller og kartofler på tallerkener med ketchup til, og spis broccoli, æble og glaskål ved siden af.

Kom bønnerne i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 3.