Sæt vand over til kartofler og jordskokker, og skyl alt frugt og grønt.

Kartoffel-jordskokkemos. Skræl kartofler og jordskokker. Skær dem i grove tern, og kom dem i en gryde. Dæk ternene med kogende vand, og kog dem uden salt, til de er helt møre, cirka 15 minutter.

Hæld kogevandet fra, men gem det. Mos kartofler og jordskokker med en kartoffelmoser, et piskeris eller en stamper, til en grov mos. Spæd til med lidt af kogevandet, til du opnår en god og blød konsistens. Smag til med peber og lidt salt.

Salat af radicchio castelfranco. Rist solsikkekerner på en tør pande i cirka 4 minutter, til de er gyldne og dufter. Tag dem af panden.

Pil skalotteløg, og hak dem så fint som muligt. Vend løgene med olie og eddike i en salatskål. Bryd eller snit salaten groft, og vend den med løg og dressing. Drys solsikkekerner over salaten.

Grønne kyllingedeller og honningstegte pærer. Skær pære i kvarte, og fjern kernehuset. Varm panden fra solsikkekerner op igen, tilsæt lidt honning, og lad det bruse op. Steg pærer i honningen, først på skærefladerne og til sidst på den runde side, cirka 3 minutter på hver side. Tag pærer af panden, og tør panden af.

Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg frikadellerne i 3 til 4 minutter på hver side, til de er gennemvarme.

Spis de grønne kyllingedeller med kartoffel-jordskokkemos, stegte pærer og salat med skalotteløg og kerner.