Sæt vand over til linser, og skyl linser samt frugt og grønt.

Kogning af linser. Kom linserne i en gryde med rigeligt, letsaltet vand, og kog dem al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Grydestegt spidskål og porre. Del spidskål gennem stokken, så du har kvarte, sammenhængende stykker. Halvér porre, og skær rod og eventuelt det groveste stykke af toppen af. Halvér citron.

Varm en rummelig gryde op, tilsæt olie, og steg porre og spidskål under låg ved middel varme i 12 til 15 minutter. Vend jævnligt undervejs, så det bliver helt mørt og jævnt brunet. Krydr med salt, peber og citronsaft.

Avocadocreme. Udsten avocado. Mos avocado i en skål, og smag til med salt, peber og citronsaft. Du kan også blende det, hvis du ønsker en helt glat creme.

Anretning af linser. Halvér tomater. Rist solsikkekerner på en tør pande i 2 til 3 minutter, til de er gyldne.

Anret linser i en skål, og top med tomater og solsikkekerner. Dryp med god olivenolie og eddike. Krydr med salt og peber.

Anret linser med tomater og kerner på tallerkener sammen med grydestegt kål og porre. Spis avocadocremen til.

Kom kikærterne i en skål. Dæk med rigeligt vand, og lad dem stå på køl til i morgen.