Sæt vand over til ris, og skyl alt grønt.

Grøntsager i gul karry. Pil og skær løg i halve ringe. Skræl og skær pastinakker i tern a 1 cm. Snit spinat groft.

Varm olie op i en gryde, og steg løg og pastinakker i 2 til 3 minutter. Tilsæt karrysauce, og kog op.

Kom spinat i, og lad det simre i 1 til 2 minutter. Smag eventuelt til med salt.

Brune ris og topping. Kom de forkogte ris i en kasserolle, og tilsæt kogende, letsaltet vand. Kog ris under låg i 2 til 3 minutter, og hæld eventuelt overskydende vand fra.

Hak peanuts groft, og kom i en skål til topping.

Anret ris i skåle, og top med grøntsager i gul karry. Drys med peanuts.